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白ビール  White Beer

白ビールとは?

(ホワイトエール, 白濁 ビール) ....壁画の記録などからビールの醸造は古代エジプト時代に行われていたという説があります。その頃のビール造りは、焼いたパンを水に溶かして作る方法だったとされており、それは現在の「麦汁」を発酵させて行うビールの醸造法に近い形でもあります。

Point 1

白ビールについて


小麦麦芽の割合を多く使用して醸造するドイツスタイルのヴァイスビールは、クローブやバナナを思わせる香りと、ほのかな柑橘系のフレーバーがミックスされた独特な味わいが特徴です。このビールは、ヘフェヴァイツェン(濾過せず、泡立ちがよく、薄い色合いのビール)とドゥンケルヴァイツェン(ダークモルトも使用した濃い色合いのビール)の2つのタイプが代表的です。

ホップの苦味が少ないヴァイスビール(白ビール)は、どんな料理にも合うビールです。例えば、メキシコ料理、ソーセージ、ハム、貝を使った料理、サラダ、インド料理などとも相性抜群です。

Point 2

技術情報


イギリス伝統派エールビールは、豊かな香りと奥深い味わいが特徴のビールです。ペールエール、IPA、ブラウンエール、ポーターなど100を越える種類があり、苦味の強いもの、コクのあるもの、香りが高いものなど、その味わいは実に個性的です。エールビールは、クラフトビールの元祖のような存在で、今日のクラフトビールの作り手にも多大な影響を及ぼしています。

ペールエールの情報

ABV

原材料

​​​​

Sizes

香り

3.0 - 5.0%

黄色

麦芽、ホップ、糖類

米国、英国、ドイツ

ボトル、Keg

ペールエールに近いビール

IPA (インデアペールエール)、アンバーエール、~ブロウん~ ブラウンエール

Point 3

理想な料理


ペールエールにあう食べ物

ハンバーグ

スパイシーな焼き鳥

フライポーティート

Point 4

アイコン・ユーロパブのおすすめ


パウラーナー ヘフェヴァイスビア

私たちがおすすめするヴァイスビール(白ビール)は、ドイツ産ヴァイスビールの世界消費量No.1でもある「パウラーナー ヘフェヴァイスビア」です。ドイツで最も人気のあるヴァイスビールで、原料の50%以上を小麦麦芽が占めるヴァイスビール(白ビール)の定義を決定付けたビールと言われます。このビールのまろやかな味わいは、サラダやチキンなど、さっぱりとした軽めの料理によく合います。また、爽やかな酸味とスパイシーな風味があるため、チョリソーやタコス、レープクーヘンなど、スパイスの効いた料理やお菓子とも好相性です。

ウィドマーブラザーズ ヘフェヴァイツェン

へフェヴァイツェンは、ウィドマーブラザーズの最良の小麦から造られるビール酵母入りの白濁したビールで す。ウィドマー兄弟が最初にヘフェを造ったのは1986年。特別なヘフェバイツェンを造るのに苦労をしましたが、ヘフェ独特の白濁さ、際立ったフレーバーとシトラスな香りは、「アメリカンスタイル ヘフェヴァイツェン」という新たなスタイルの定義となりました。力強くスッキリとした味わい、際立ったシトラスとフローラルなアロマがアメリカンスタイルのヘフェヴァイツェン。良く冷やしたグラスに注ぎ、レモンを絞って飲むのがオススメです。

輸入ビールに関するさらに詳しい情報については、弊社にお気軽にお問い合わせください。