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​クラフトビール (Craft Beer)

クラフトビールとは?

ペールエール (Pale ale) は、淡い色の大麦麦芽を使用して醸造する。 伝統的な例はイギリスのパブの『ビター』(英語: Bitter)である。 アルコール度数は 3% から 4% 以上で、最高でバーレーワインの 12% である。

Point 1

クラフトビールについて


イギリス伝統派エールビールは、豊かな香りと奥深い味わいが特徴のビールです。ペールエール、IPA、ブラウンエール、ポーターなど100を越える種類があり、苦味の強いもの、コクのあるもの、香りが高いものなど、その味わいは実に個性的です。エールビールは、クラフトビールの元祖のような存在で、今日のクラフトビールの作り手にも多大な影響を及ぼしています。

エールビールは種類によって味わいがかなり異なるため、料理との相性を一概に言うことは難しいですが、「甘味・塩味・酸味・苦味・辛味」という5つの味を意識すると、良い相性を見つけるヒントになります。苦いコーヒーに甘いスイーツを合わせる、刺激的な辛さを甘味や酸味で中和させる…というような普段の食べ合わせがビールにも当てはまるという訳です。

Point 2

技術情報


イギリス伝統派エールビールは、豊かな香りと奥深い味わいが特徴のビールです。ペールエール、IPA、ブラウンエール、ポーターなど100を越える種類があり、苦味の強いもの、コクのあるもの、香りが高いものなど、その味わいは実に個性的です。エールビールは、クラフトビールの元祖のような存在で、今日のクラフトビールの作り手にも多大な影響を及ぼしています。

ペールエールの情報

ABV

原材料

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Sizes

香り

3.0 - 5.0%

黄色

麦芽、ホップ、糖類

米国、英国、ドイツ

ボトル、Keg

ペールエールに近いビール

IPA (インデアペールエール)、アンバーエール、~ブロウん~ ブラウンエール

Point 3

理想な料理


ペールエールにあう食べ物

ハンバーグ

スパイシーな焼き鳥

フライポーティート

Point 4

アイコン・ユーロパブのおすすめ


常陸野ネストペールエール

エールの本場英国産のモルト、ホップをふんだんに使い、古式醸造法で仕込みました。アロマホップの華やかな香りが特徴的。

リトルクリーチャーズ ペールエール

西オーストラリアのフリーマントルならではのクリエイティブで自由な思想を基に、ホッピーなビールに心を奪われたビール愛好家達によって造られたリトルクリーチャーズは、作り手の独創性と個性に心を揺さぶられたことで、フレーバーを大切にし、独特でバランスの良いビールを醸造する事に取り組んでいます。オーストラリアをリードする醸造所です。

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